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食品營養與檢測
2014-11-26 16:53  

開設時間:2010年

培養目標:培養市場緊缺的食品檢驗師、食品安全師、食品工藝師、公共營養咨詢師。

主干課程:食品微生物檢驗技術、食品理化檢驗技術、食品感官檢驗技術、公共營養學、食品加工技術、食品質量管理基礎。

職業鑒定:主要技能考證:公共營養師職業資格證、食品檢驗工職業資格證、營養配餐員職業資格證、化驗員職業資格證等。

師資隊伍:擁有一支結構合理、實力雄厚的食品營養與檢測教學團隊,知識能力結構符合高職教育的要求,老中青年齡分布合理,符合傳、幫、帶的專業發展規律,職稱比例維持在一個較高水平。該團隊有專兼職教師10人;教授3人,副教授和高級工程師5人,講師和工程師2人。主編、參編教材30余部,發表學術論文100余篇,承擔省級科研課題20余項。《食品微生物學》榮獲河南省精品資源共享課程。在2012、2013年全國職業院校技能大賽高職組農產品質量安全檢測項目中榮獲河南省一等獎6項,國家三等獎2項。

實訓環境:建設有基礎化學實驗室、食品理化檢驗實訓室、食品微生物檢驗實訓室、食品儀器分析實訓室、食品感官檢驗實訓室、營養配餐實訓室、肉制品加工實訓室、焙烤食品加工實訓室、蛋糕裱花實訓室,實訓室總面積1000余平方米,設備總價直500余萬元。

就業方向:面向食品企業、質量技術監督、食品藥品監督、醫療衛生機構、大中專院校、城市社區等相關部門,從事食品質量分析與檢測、質量安全控制、食品營養配餐和食品健康與養生指導等工作。

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